どうも🙆ロサンゼルス在住のHolistic Pre Post Natal Nutrition Coach（産前産後栄養コーチ）のKiyoです！今回は我が家のナムルを友達に差し入れしたところ好評で、レシピを教えてほしいと言われたので、ブログでも紹介しようと思います。冷蔵庫にある様々な野菜で作れるので、作り置きに便利です。複数の野菜を使えば栄養価もアップ！我が家でも度々登場する定番副菜です。よければぜひ作ってみてください★
レンジで簡単！お好みの野菜で栄養満点ナムル
材料
※お好みの野菜でOK
もやし 1/2袋
パプリカ 1個
ニラ 1/2袋
□調味料
にんにくパウダー(生でもチューブでも) 大さじ1
中華だし 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1/2
塩 少々
ごま お好み
作り方
①必要な野菜は切ります。今回はパプリカとニラを食べやすい大きさに切りました。
②火が通りにくいものからレンジにかけます。今回はパプリカを先に1分。そこにもやしとニラを入れて、さらに2分加熱しました。軽くしなっとすれば大丈夫です。様子を見ながらレンチンしてください。
③②に調味料を全部入れて、混ぜてしばらく置いて味を染み込ませればできあがり！簡単すぎてごめんなさい。。
簡単・時短の秘訣
そもそも簡単すぎて秘訣もないのですが、、あえて言うなら…
茹でずにレンジを使う
にんにくパウダーを使う
この２点でかなり時短になると思います。
ナムルにおすすめ野菜
もやし
もやしはナムルの定番ですよね。もやしだけだと包丁やまな板も使わないので、ウルトラ簡単にできます。もやしってカロリーが少ないので、その分他の野菜に比べると栄養価が低いのです。なので、カロリーを抑えるのにはもってこいですね。
ピーマン(パプリカ)
個人的にすごく好きなのはパプリカのナムル。すごく美味しいのでぜひ試してみてほしいです！パプリカって色によって栄養素が異なるって知ってました？緑のピーマンはビタミンKが豊富、赤や黄色はビタミンEやビタミンC、ビタミンB6が豊富です。
ニラ
パンチの効いたナムルにしたい時はニラがおすすめ。ニラはビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、カリウムと栄養価がとっても高いです。
その他ナムルにおすすめ野菜
小松菜、人参、青梗菜、ブロッコリー、春菊、きゅうりなどがおすすめです。
ナムルを使ったアレンジ
豚ひき肉を甘辛煮炒めて、それとナムルを合わせてビビンバをよく作ります。我が家では辛くないコチュジャンを使っているので、子供達もモリモリ食べてくれます。こちらもぜひお試しあれ☆
以上が我が家のナムルレシピの紹介です。簡単だけど、栄養も取れて、夫も喜ぶ１品です。ぜひぜひお試しください。
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